Mardin Mutfağı

Mardin mutfağı, Arap, Süryani, Kürt ve Türk kültürlerinin birleştiği zengin bir sofradır. Kaburga dolması, kuzu kaburgasının baharatlı pilavla doldurulup uzun süre pişirilmesiyle hazırlanır ve şehrin en ünlü yemeğidir. Ekşili bir köfte yemeği olan irok, içli köfte, sembusek (kıymalı pide) ve harire (üzüm pekmezinden yapılan tatlı) mutlaka denenmeli. Badem şekeri ve kurutulmuş meyveler en sevilen hediyelik lezzetlerdendir. Midyat ve çevresindeki Süryani köyleri ise yüzyıllardır süren şarap üretimiyle bilinir. Eski şehirdeki restoran ve kafelerin teraslarından Mezopotamya ovasına bakarak yemek yemek Mardin deneyiminin bir parçasıdır.

• Yapı:
• Yıl:
• Adres:Mardin geneli
• Kategori:Gastronomi ve Mutfak Sanatları